Os bróculos já são conhecidos pelas suas inúmeras vantagens na prevenção de doenças, agora surge mais uma razão para os incluir na sua dieta. Segundo um estudo divulgado na revista "Procedings of the National Academy os Sciences", o consumo deste vegetal pode ajudar a combater os efeitos da radiação ultravioleta. De acordo com o mesmo documento, o extracto das sementes dos bróculos, denominado sulforafane, reduz o endurecimento e as lesões da pele e aumenta a produção de enzimas que protegem as células da radiação. Os investigadores defendem que a descoberta pode ser importante para as pessoas com sistemas imunitários deficentes e para aquelas em risco de virem a sofrer de cancro de pele.
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